خريد مالتودكسترين،فروش مالتودكسترين،واردكننده مالتودكسترين

خريد مالتودكسترين و عوارض و مزاياي آن

مالتودكسترين يكي از عناصر موجود در بسياري از غذاها مالتودكسترين است و به عنوان يك افزودني رايج در بسياري از غذاهاي فرآوري شده مي باشد

مالتودكسترين چگونه ساخته مي شود؟

مالتودكسترين يك پودر سفيد است كه از ذرت ، برنج ، نشاسته سيب زميني يا گندم تهيه مي شود.

اگرچه از گياهان به دست مي آيد ، اما بسيار فرآوري مي شوند. براي ساختن آن ابتدا نشاسته ها پخته مي شوند و سپس اسيدها يا آنزيمي هايي مانند آلفا آميلاز باكتريايي با ثبات در گرما اضافه مي شوند تا بيشتر تجزيه شود. پودر سفيد حاصل از آن محلول در آب است و طعم خنثي اي دارد

مالتودكسترين ها با مواد جامد شربت ذرت ،ارتباط نزديكي دارند ، وتفاوت آن ها در ميزان قند آنها است. هر دو تحت هيدروليز قرار مي گيرند ، پس از هيدروليز ، مواد جامد شربت ذرت حداقل 20 درصد آن را قند تشكيل مي دهد ، در حالي كه مالتودكسترين كمتر از 20 درصد قند است.

آيا مالتودكسترين بي خطر است؟

سازمان غذا و داروي ايالات متحده (FDA) مالتودكسترين را به عنوان يك افزودني غذايي بي خطر تصويب كرده است. همچنين در ارزش غذايي غذايي به عنوان بخشي از كل كربوهيدرات ها مي باشد

طبق دستورالعملهاي رژيمي براي آمريكايي ها ، كربوهيدرات ها بايد بيش از 45 تا 65 درصد منبع اطمينان كالريهاي كلي شما را تشكيل دهند. در حالت ايده آل ، بيشتر اين كربوهيدرات ها بايد كربوهيدرات هاي پيچيده اي باشند كه فيبر زيادي دارند ، نه غذاهايي كه به سرعت قند خون شما را بالا مي برند.

اگر به ديابت يا مقاومت به انسولين مبتلا هستيد ، يا اگر پزشك شما رژيم كم كربوهيدرات توصيه كرده است ، بايد هر مالتودكسترين را در كل كربوهيدراتهاي خود در برنامه روزانه خود بگنجانيد.

با اين حال ، مالتودكسترين معمولاً فقط در مقادير كمي وجود دارد. اين تأثير قابل توجهي در مصرف كلي كربوهيدرات شما دارد.

مالتودكسترين از نظر شاخص قند خون بسيار بالا مي باشد ، به اين معني كه مي تواند باعث افزايش سن در قند خون شود. مصرف آن در مقادير بسيار اندك ايمن است ، اما افراد مبتلا به ديابت بايد بسيار مراقب باشند.

رژيم هاي غذايي متشكل از غذاهاي داراي GI بسيار كم ، براي همه مفيد است ، نه فقط افراد مبتلا به ديابت.

چرا مالتودكسترين در غذاي شما وجود دارد؟

مالتودكسترين معمولاً به عنوان ضخيم كننده يا پركننده براي افزايش حجم مواد غذايي فرآوري شده استفاده مي شود. همچنين بع عنوان مواد نگهدارنده اي كه ماندگاري غذاهاي بسته بندي شده را افزايش مي دهد.

اين محصول ارزان و مراحل توليد آن بسيلار آسان است، بنابراين براي محصولات غليظ مانند پودينگ فوري و ژلاتين ، سس و سالاد مفيد مي باشد. همچنين مي توان آن را با شيرين كننده هاي مصنوعي تركيب كرد تا محصولاتي مانند ميوه كنسرو ، دسر و نوشيدني هاي پودري شيرين شود.

حتي به عنوان يك ضخيم كننده در وسايل مراقبت شخصي مانند لوسيون و محصولات مراقبت از مو نيز استفاده مي شود.

ارزش غذايي مالتودكسترين چيست؟

مالتودكسترين در هر گرم 4 كالري را دارا مي باشد مانند شكر ، بدن شما مي تواند مالتودكسترين را به سرعت هضم كند ، بنابراين در صورت نياز به افزايش سريع كالري و انرژي بسيار مفيد است. با اين حال ، GI مالتودكسترين بالاتر از قند جدول است ، از 106 تا 136. اين بدان معني است كه مي تواند قند خون شما را خيلي سريع بالا ببرد.

چه زماني بايد از مالتودكسترين خودداري كرد؟

ضريب هواي بالاي مالتودكسترين بدين معني است كه مي تواند باعث ايجاد سنبله در سطح قند خون شما شود ، به خصوص اگر در مقادير زيادي مصرف شود.

به همين دليل بايد در صورت ابتلا به ديابت يا مقاومت به انسولين از مصرف آن خود داري كنيد. همچنين اگر مستعد ابتلا به ديابت هستيد ، بايد از مصرف آن جلوگيري كرد. يكي ديگر از دلايل محدود كردن مالتودكسترين ، سالم نگه داشتن باكتري هاي روده است.

طبق يك مطالعه درسال 2012 كه در PLoS ONE منتشر شد ، مالتودكسترين مي تواند تركيب باكتري هاي روده شما را به شكلي تغيير دهد كه شما را مستعد ابتلا به اين بيماري كند. اين ماده مي تواند رشد پروبيوتيك ها در دستگاه گوارش شما را مهار كند ، كه براي عملكرد سيستم ايمني بدن شما مهم هستند.

همان مطالعه نشان داد كه مالتودكسترين مي تواند رشد باكتري هايي از قبيل E. coli را افزايش دهد كه با اختلالات خود ايمني مانند بيماري كرون همراه است. اگر شما در معرض ابتلا به بيماري خود ايمني يا هضم هستيد ، جلوگيري از مصرف مالتودكسترين ايده خوبي مي باشد.

مالتودكسترين و گلوتن

مالتودكسترين و كاهش وزن

اگر سعي در كاهش وزن داريد ، بايد از مصرف مالتودكسترين جلوگيري كنيد.

در اصل اين ماده شيرين كننده و كربوهيدرات بدون ارزش غذايي است و باعث افزايش قند خون مي شود. ميزان قند موجود در مالتودكسترين مي تواند منجر به افزايش وزن شود.

آيا مالتودكسترين براي مبتلايان به ديابت خوب است؟

از آنجا كه مالتودكسترين ممكن است باعث افزايش سريع قند خون شود ، افراد مبتلا به ديابت بهتر است تا حد زيادي از مصرف آن جلوگيري كنند.

با اين حال ، مالتودكسترين اغلب در دوزهاي كوچك ايمن است. تا زماني كه فقط مالتودكسترين را به مقدار كم مصرف كنيد

علائم مربوط به مالتودكسترين باعث افزايش قند خون مي شود كه علائم زير را در بر دارد:

سردرد ناگهاني

عطش بيشتر

تمركز كم

تاري ديد

خستگي

اگر هر يك از اين علائم را تجربه كرديد ، قند خون خود را فوراً بررسي كرده و به پزشك مراجعه كنيد.

تصور مي شود برخي شيرين كننده هاي مصنوعي گزينه هاي بهتري براي مديريت قند خون هستند. با اين حال ، تحقيقات جديد نشان مي دهد كه شيرين كننده هاي مصنوعي بر باكتري هاي روده تأثير مي گذارند و به طور غيرمستقيم بر حساسيت به انسولين نيز تأثير گذار هستند.

آيا مالتودكسترين هميشه براي شما مفيد است؟

مالتودكسترين فوايد متنوعي دارد.

ورزش

از آنجا كه مالتودكسترين يك كربوهيدرات با هضم سريع است ، اغلب در نوشيدني هاي ورزشي و ميان وعده هاي ورزشي براي ورزشكاران گنجانده مي شود. براي بدنسازان و ساير ورزشكاراني كه سعي در افزايش وزن دارند ، مالتودكسترين مي تواند منبع خوبي براي كالري سريع در طول يا بعد از تمرين باشد.

از آنجايي كه مالتودكسترين به همان مقدار كربوهيدرات به هضم آب احتياج دارد ، براي بدست آوردن كالري سريع بدون كمبود آب ، راه خوبي مي باشد. برخي تحقيقات همچنين نشان مي دهد كه مكمل هاي مالتودكسترين مي توانند به حفظ قدرت بي هوازي در هنگام ورزش كمك كنند.

هيپوگليسمي مزمن

برخي از افراد مبتلا به هيپوگليسمي مزمن ، مالتودكسترين را به عنوان بخشي از درمان منظم خود مصرف مي كنند. از آنجا كه مالتودكسترين باعث افزايش سريعتر قند خون مي شود ، نياز به درمان موثر براي افرادي كه براي حفظ سطح قند خون طبيعي تلاش مي كنند ، وجود دارد.

اگر سطح گلوكز آنها خيلي كم شود ، به عنوان يك راه حل سريع توصيه ميشود

سرطان روده بزرگ

شواهدي وجود دارد كه نشان مي دهد تخمير مالتودكسترين در روده مي تواند به عنوان يك عامل موثر در پيشگيري از سرطان روده بزرگ عمل كند.

يك مطالعه جديد نشان داد كه فيبرسول -2 ، نوعي مالتودكسترين مقاوم به هضم ، داراي فعاليت ضد توموري است. مانع از رشد تومور بدون عوارض جانبي سمي مي شود.

چه گزينه هايي براي مالتودكسترين وجود دارد؟

شيرين كننده هاي رايج كه به جاي مالتودكسترين در آشپزي خانگي استفاده مي شود عبارتند از:

قند سفيد يا قهوه اي

شكر نارگيل

آگاو

عسل

شربت افرا

كنسانتره آب ميوه

ملاس

شربت ذرت

اينها همه شيرين كننده هايي هستند كه مي توانند باعث ايجاد سنبله و افزايش قند خون شما شوند ، درست مثل مالتودكسترين. براي شيرين كردن مواد غذايي براي داشتن فيبر ، شيريني ، ويتامين ها ، مواد معدني ، آنتي اكسيدان ها و محتواي آب ، از ميوه هاي كامل پوره شده ، يا خرد شده استفاده كنيد.

از ديگر مواد ضخيم كننده مانند آدامس گوار و پكتين مي توان به عنوان جايگزين در پخت و پز استفاده كرد.

شيرين كننده هايي كه ممكن است در قند خون شما به همان اندازه كه در اعتدال مصرف مي شود تأثير نگذارد عبارتند از:

الكلهاي قندي مانند اريتريتول يا سوربيتول

شيرين كننده هاي مبتني بر استويا

polydextrose

از الكلهاي قندي مانند Polydextrose براي شيرين كردن غذاها استفاده مي شود و در غذاهاي فرآوري شده اي وجود دارد كه برچسب آنها "بدون قند" يا "قند اضافه نشده" است.

الكلهاي قندي فقط به صورت جزئي جذب بدن مي شوند و همين امر مانع از تأثير آنها بر قند خون مانند ساير شيرين كننده ها مي شود.

با اين وجود ، آنها هنوز هم بايد 10 گرم در روز محدود شوند تا از عوارض جانبي دستگاه گوارش مانند نفخ شكم جلوگيري كنند.

براي خريدمالتودكسترين با ساينا ويژن تماس بگيريد.

پيشنهاد ميكنيم در مورد مزايا و خريدرنگ خوراكي طبيعي مطالعه كنيد.

به لينك زير مراجعه كنيد:

خريد مالتودكسترين،فروش مالتودكسترين،واردكننده مالتودكسترين